ボルドーワイナリーの日本語ガイドツアー「AEVA TOURS」
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※テキストはWikipedia より引用しています。
ボルドー近郊ワイナリー見学の日本語ツアーをご提案。ワイン専門ガイドがシャトー予約手配から通訳まで旅のお手伝いをいたします。
季節の移り変わりとともに楽しみになってくるのが、ボルドーワインのシーズンです。せっかくですからワイナリーにはツアーで行くのも良いアイデア、旅行会社でもいくつものワイナリーでのボルドーワインツアーを企画しています。本格的な味わいを現地で堪能できるのもワイナリーでのツアーに参加してこその醍醐味、一人での参加も良いですし、仲間との参加も楽しいです。いったん触れるとひとたびとりこになるのもボルドーワインであり、ぶどうの品種的に一つで作ることはあまりありません。複数の種類をチョイスしますので、仕上がりの多くはブレンドということです。たった1つの品種で出来上がると思っていたら、いくつもの品種を使用していることにびっくりするかもしれません。毎年ぶどうの出来具合には差がありますが、出来栄えを大事にしながら加えて、ブランドが持つ印象も守っています。ぶどうは果物であり外で育てるため、雨や風に寒い日や暑い日など、様々な点天候の影響を受けないわけがありません。時には天候的に若干ぶどうにとって不利な年もあったとしても、丁寧に作る人は比率などを知識と経験をもとに調整するなど、工夫をするようにしています。つまり努力を個たることがないということ、長年の経験値が高まる中でこそできる、職人ならではの技術でもある部分です。ツアーでは様々なワインを口にできて、本当の美味しさを思いきり味わえるチャンスに恵まれます。そのままいただくのは大変贅沢なこと、でも美味しさを知れば食事も一緒に楽しみたくなるはずです。食事との相性でいえばやはりお肉外すことはできず、手間のかかる調理よりシンプルな料理に意外と合います。ステーキなどはまさにその代表格であり、牛肉などはまさにマスト、その日ばかりはダイエットなど横において、脂肪たっぷりのお肉と満喫するのが良いでしょう。また牛肉だけに縛られることなく、羊肉などを焼いたのを一緒に頂くのも乙な食事になります。